Cual es?

Ponerle mas agua y si sobra agua, usarla para sopa?

O poner menos fuego y tener paciencia?

Mil gracias.

Visitas: 2012

Responde a esto

Respuestas a esta discusión

menos fuego y más paciencia.

raquel

gracias, lo pondre al tres o al cuatro como maximo, sino estoy delante, va a ser eso, porque si se quema se desgracia, con lo rico que es...mas paciencia.

Personalmente pienso que es mejor menos fuego y mas tiempo.

le echo poquisima agua,no tiene nada que ver con hervido, ya se es otro concepto, pero es que tarda toda la tarde en hacerse y la verdad, queda tan rico, hoy me he pegado un harton....estoy buscando soluciones para la ansiedad, esto no puede ser...pero estaba tan rico....una pasada de bueno.

Luzdivina dijo:

Si le echas más agua ya es más bien un hervido... es otro concepto...

El tiempo y atención que le dedicamos a la elaboración de una comida es directamente proporcional a la sensación de tranquilidad que nos suministra su degustación...

Es una verdadera joya alquímica, conseguida en un crisol...


Sabias palabras. Luzdivina, eres realmente divina en tus aportaciones. Te agradezco todos y cada uno de tus comentarios en todos los post. 

Hoy precisamiente he hecho UNO, SIN NADA DE AGUA, mucho tiempo y cariño. BUENÍSIMO!!!!

ANIMO A TOTOS A COCINAR

raquel

Yo también lo he hecho para cenar y por lo menos lo he tenido una hora y cuarto, ... muy rico.

Pero ¿Como lo haceis? A mi me enseñó a hacer nitukes una compañera que fue macrobiótica antes de dar a luz y no me habló de tanto tiempo, de hecho,yo tardo nada en hacerlos. Será otro concepto de nituke o será que lo entendí todo al reves. Si me decis como lo haceis estaria tan agradecida.

El nituke si se hace bien, se tarda tiempo, yo sigo una receta oficial....pon el buscador nituke, te saldran recetas y compara lo que estas haciendo con ellas, a ver que es lo que haces...hay gente con mucha mano, que lo hace rapido y bien, pero son con mucha mano, lo normal es que tarde su tiempecito.

Nausica dijo:

Pero ¿Como lo haceis? A mi me enseñó a hacer nitukes una compañera que fue macrobiótica antes de dar a luz y no me habló de tanto tiempo, de hecho,yo tardo nada en hacerlos. Será otro concepto de nituke o será que lo entendí todo al reves. Si me decis como lo haceis estaria tan agradecida.

Hola Nausica,

Generalmente, un Nituké es un plato de verduras salteadas en su propia agua con muy poco aceite vegetal. Esta preparación se sirve seca, sin líquido.

El efecto que hace esta preparación a las verduras es de concentración, "yanguización" (sacar el exceso de Yin). Así pues, cuando necesitamos dar esa fuerza de concentración en nuestro organismo, una de las maneras es preparando las verduras en forma de Nituké.

 

Te pongo varias recetas de nituké para que te hagas una idea ...

 

Nituké de zanahoria:

Cortar dos zanahorias en láminas y saltearlas con una cucharada de aceite de sésamo durante 3/5 minutos. Añadir una punta de sal y sésamo crudo. Tapar la cazuela y dejar cocer 25/30 minutos a fuego muy suave. (poner un difusor de calor para que no se peguen las verduras)

 

Nituké de cebolla:

Cortar dos cebollas en medias lunas y saltearlas con aceite de sèsamo. Añadir sal marina y bajar el fuego al mínimo. Dejar cocer con su propia agua durante 25/30 minutos. (poner un difusor de calor para que no se peguen las verduras).

 

Nituké de cebolla y zanahoria:

Saltear la cebolla con aceite de sésamo, añadir la zanahoria cruda y la sal marina. Hacer cocer a fuego muy suave durante 25/30 minutos con la cazuela tapada.

 

ESTA PREPARACIÓN LA PUEDE HACER CON UNA, DOS O MÁXIMO TRES VERDURAS AL MISMO TIEMPO, escoger las que más os guste siempre y cuando hubieran CONTEMPLADO YIN Y YANG EN EL PLATO.


Nausica dijo:

Pero ¿Como lo haceis? A mi me enseñó a hacer nitukes una compañera que fue macrobiótica antes de dar a luz y no me habló de tanto tiempo, de hecho,yo tardo nada en hacerlos. Será otro concepto de nituke o será que lo entendí todo al reves. Si me decis como lo haceis estaria tan agradecida.

Si se esta un poco despistado por la cocina o por la casa haciendo otras cocsa se le puede añadir un poco de agua para que no se queme, luego lo ligamos con un poco de kuzu y tampoco nos quedara mal. ( reservaremos nuestros mejores nitukes para cuando tengamos tiempo), pero piensa que el tiempo que dedicas a cocinar, en realidad lo estar dedicando a vivir.

Hola, la forma en la que yo he aprendido a preparar el nituke no lleva nada de agua.

Por ejemplo, el clásico nituke de cebolla y zanahoria, yo aprendí a hacerlo así.

1º Se yanguiza la cebolla a fuego vivo, lo justo para que no se queme pero tampoco tan bajo como para que se cueza. (Tienes que jugar con la intensidad del fuego, al principio más fuerte y cuando va perdiendo agua más bajo, pero siempre que haga ruidito)

2º Cuando ha cambiado a un color amarillento y está transparente se le añade la zanahoria se le pone la sal y se tapa al mínimo 20'.

Cada verdura verás que necesita tiempos e intensidades pues no todas tienen el mismo agua.

Experimenta, observa, cuando algo no te sale como quieres juega con los tiempos, el fuego y... aprende de lo que ves.

Feliz práctica.

Inés

Responder a debate

RSS

Foro

Argentina

Iniciada por Raquel. Última respuesta de Patricia 27 Nov. 2 Respuestas

Intolerancias al gluten e histamina

Iniciada por Jesús Priego. Última respuesta de Jesús Priego 10 Sep. 3 Respuestas

Falta de hierro.?

Iniciada por veronica campiña rodríguez. Última respuesta de Isabel Moreno 6 Sep. 3 Respuestas

MANTENIMIENTO VOLUNTARIO

Aportación económica de la RED MACROBIOTICA  NING. 

Más información arriba a la izquierda en: DONAR.

 

MUCHAS GRACIAS.

Aportaciones año 2017

26 de enero:

Tina Asensio.......................5 euros

27 de setiembre:

Isabel Moreno................4,48 euros

28 de setiembre:

Jose Martin albo Ruiz....4,48 euros

Mar Castro...................18,97 euros

Mar Castro...................18,97 euros

Juan Intxausti Letam.. 18,97 euros

3 de octubre:

Agnes Perez................ 15 euros.

6 de octubre:

Xabier burga.............. 20 euros.

Llucià Vilà................... 20 euros.

Maria Jesús Usandizaga Sorozabal.................... 75 euros.

"Ya hemos efectuado el pago de la cuota Ning de 149,95 euros. Gracias por vuestra colaboración. Nos queda un depósito de 149,69 euros." para el próximo año 2018.

 

 

 

© 2017   Creado por Red Macrobiotica .   Tecnología de

Emblemas  |  Reportar un problema  |  Términos de servicio