Durante mi estancia en Holanda conocí a uno de los consultores macrobióticos más prestigiosos del mundo, o al menos en Europa. Se llama Adelbert Nelissen y es director del Insituto Kushi de Europa, ubicado en Amsterdam. Allí también regenta un restaurante -Deshima- y una tienda macrobiótica a donde vienen a comprar gente de toda Europa. Desde allí se distribuye uno de los mejores arroces, el de Calasparra.

Adelbert Nelissen visita España los próximos días 22 y 23 de junio. Ofrecerá una conferencia y la posibilidad de pasar consultas individuales. La conferencia la dará en Madrid, en el centro Mirando al Sol. 

Podéis encontrar más información en la entrada de la página Macrobiótica mediterránea.

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