Cuando cuelgo algún artículo que sugiere comprar alimentos ecológicos en mi facebook "Nutrición para la salud" se repiten siempre, y con toda la razón, los mismos comentarios acerca del elevado coste de los productos ecológicos.

Existe una diferencia fundamental entre alimentarse y NUTRIRSE.

La alimentación es el proceso mediante el cual tomamos sustancias del medio externo y las incorporamos como sustancias propias para poder así cubrir las necesidades energéticas y materiales de nuestro organismo. 
La nutrición comprende el conjunto de procesos mediante los cuales diversas sustancias químicas contenidas en los alimentos se incorporan a los tejidos de nuestro organismo.
Ø  Podemos decir que la nutrición empieza donde acaba la alimentación.
Hace más de 2000 años, Hipócrates escribió: “Cada una de las sustancias de la dieta de una persona actúa sobre su organismo, y lo cambia de algún modo, y de estos cambios depende toda su vida, ya esté sana, enferma o convaleciente”.

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