LISTA DE ALIMENTOS CON CALCIO ASIMILABLE. Mercedes Martínez Calavia

"LISTA DE ALIMENTOS CON *CALCIO ASIMILABLE* PARA NUESTRO ORGANISMOCuando el Calcio, en vez de ir a NUTRIR nuestros huesos, se acumula en las arterias, articulaciones, nos hace piedras o calcificaciones en diferentes lugares de nuestro Organismo... ES PORQUE EL CALCIO INGERIDO NO ES EL ADECUADO (cuidado con los lácteos!!)
(Por Mercedes Martínez Calavia -Estudios Nutrición Saludable-)
La Lista de “Alimentos con Calcio” que se presenta a continuación sólo se indica a nivel comparativo en el caso de los lácteos, ya que, como más abajo explico, el Calcio que contienen “los lácteos”, como ya se ha comprobado, no se absorbe adecuadamente en nuestro interior debido al desequilibrio con el resto de Minerales que lo conforman; como el Fósforo, tan importante para una absorción de Calcio en condiciones óptimas en nuestro Organismo (para que el Calcio se absorba bien en nuestro interior ya se sabe que éste debe tener un Equilibrio con el Fósforo, dentro de ése mismo Alimento, de un 2 ò más de Calcio por cada 1 de Fósforo, que los lácteos no contienen: 1´27 de Calcio por 1 de Fósforo). Por lo tanto, y por mucho que se empeñen los anuncios diarios de la televisión y los Lobbys de las Grandes Empresas Lácteas o Farmaindustria con sus Suplementos de Síntesis, que tanto interés tienen en vendernos todos éstos productos, como ya indico dentro de la tabla tachándolos, los lácteos no son nada recomendables como Alimentos que aporten Calcio de correcta Asimilación a nuestro Organismo, al revés, son unos de los principales causantes de un gran abanico de malignidades en nuestro interior. Cuando el Calcio, en vez de ir a NUTRIR nuestros huesos, se acumula en las arterias, articulaciones, nos hace piedras o calcificaciones en diferentes lugares de nuestro Organismo... ES PORQUE EL CALCIO INGERIDO NO ES EL ADECUADO (cuidado con los lácteos!!) (bajo la tabla más explicaciones al respecto).
Comer Correctamente es muy barato, no tenemos que ingerir “extra” de nada, al contrario, dejando de comer los muchos de los “productos” que acidifican y desmineralizan brutal y rápidamente nuestro interior y comiendo como debería comer el Ser Humano: Cereales Integrales, Legumbres, Verduras, Frutos y Semillas, nuestra Salud estaría infinítamente mejor y ahorraríamos muchísimo dinero en Alimentación, Medicamentos y Salud, además de tiempo con los médicos... La Salud del día a día está en nuestras manos.
El Calcio de los Alimentos que indico en ésta Tabla tienen en nuestro Organismo una absorción óptima de 2 ó más de Calcio por cada 1 de Fósforo, salvo el de los lácteos, que sólo los pongo a Nivel Comparativo, por éso los tacho, recordad que su Calcio no es el Equilibrado ni para un bebé ni para un/a adult@ humano.
"LISTA DE ALIMENTOS CON CALCIO ASIMILABLE"

Alimento

Calcio mg/gr

Té Kukicha (no contiene teína)

alga hijiki

1.700

1.400

alga wakame

1.300

alga arame

1.160

sésamo

1.160

alga kombu

800

laurel

673

brotes de alfalfa

525

sardinas

437

alga agar-agar

400

alga nori

260

leche de cabra (no recom.)

224

almendras

234

soja en grano

226

alga espirulina

217

levadura madre

217

berza, col o repollo

210

avellanas

209

hojas de zanahoria

203

perejil

203

queso de Burgos(no recom.)

200

higo seco

192

grelos u hojas de nabo

190

diente de león

157

garbanzos

150

avena

148

levadura de cerveza

144

miso

140

berros

137

pistatxos

131

tofu

128

berro

126

pipas

120

yogur (no recomendado)

120

sémola de trigo

117

leche de vaca (no recom.)

115

legumbres en general

114

trigo sarraceno

114

rábano

105

brócoli

103

nueces

99

pan integral

99

quinoa

94

tamari (salsa de soja)

80

almejas

80

lentejas

79

salmón

79

albaricoque seco

75

apio

70

cacahuetes

69

vainas

65

pasas

62

limón (sin abusar)

61

harina de avena

60

aceitunas negras

60

escarola

58

centeno

56

avena integral

55

cebada integral

50

mariscos

50

pera

46

trigo

41

gallo (pescado)

40

pasta integral

40

atún

40

gallo (pescado)

40

zanahoria

37

leche materna

35

arroz integral

33

sorgo

28

calabaza

29

fideos de arroz

20

albaricoque fresco

17

maíz

7

mijo

3

*¿QUÉ FUNCIÓN TIENE EL CALCIO EN NUESTRO ORGANISMO?:

Sabemos que el Calcio es el Mineral más abundante en nuestro Organismo. Hay que resaltar que cada célula del cuerpo necesita de éste mineral para su correcto funcionamiento, especialmente para la Construcción y Mantenimiento de Huesos y Dientes, que es como la mayoría lo conocemos, pero también interviene en importantes procesos como: el de Coagulación Sanguínea, el del Paso de Fluídos a través de las Células, además de tener una enorme influencia en el Funcionamiento Cardíaco. También el Sistema Neuro-Muscular depende de éste mineral.

Así pues, el Calcio es muy importante y necesario para nuestro cuerpopero no todos los productos que contienen Calcio son asimilados de la misma manera en nuestro interior.

Los complementos alimenticios de Calcio (cápsulas, pastillas y demás fórmulas de laboratorio), a veces, pueden ser más perjudiciales que beneficiosos, puesto que el Calcio, para ser metabolizado y fijado en nuestros huesos correctamente, necesita de otros minerales, como Potasio, Fósforo y Magnesio en proporciones muy afinadas y ésto, quien mejor lo sabe realizar es Nuestro Cuerpo cuando hay una Alimentación Adecuada y un Buen Funcionamiento Intestinal y Renal, por tanto: "El Equilibrio en nuestra Alimentación” es la clave para obtenerlo correctamente (ver en Google: Mercedes Martínez Calavia y “Cómo debería comer el Ser Humano para estar en Salud” o “Cómo Recuperar Calcio, Hierro y otros Minerales con nuestra Alimentación Diaria”).

***Quizás, lo más importante sobre el Calcio es saber cómo no malgastarlo o perderlo, ya que hay determinados productos, los llamados "Ladrones de Calcio", que, con su ingestión, provocan que la sangre, que siempre va a trabajar en pro de la Salud, retire Calcio de nuestra Reserva Mineral, como “mal menor”, para poder procesarlos debidamente en nuestro cuerpo. Para evitar todo ésto hay varias Recomendaciones Alimenticias y de Estilo de Vida:

1.-Evitar Alimentos que Acidifiquen nuestro Mesenquima (también llamado "Humor", "Terreno", "Medio Interno" o “Líquidos Intracelulares”) como: los lácteos, el azúcar, chocolates, café, té, mate, las carnes, huevos, alimentos procesados y sin vida o las grasas duras, saturadas o hidrogenadas, entre otros, ya que éstos productos no contienen “para nada” el Equilibrio Mineral Deseable para nuestro Organismo y encima, para reajustar el Ph de Acidez interna que ocasionan “éstos productos”, nuestro metabolismo requiere Retirar o "Robar" Calcio y otros Minerales de nuestro cuerpo, con la consiguiente descalcificación y desmineralización Interna (ver en google: *Mercedes Martínez Calavia y "Alimentos Formadores de Mucus, Acidez y Grasa = Enfermedades").

2.-Evitar alimentos refinados, ya que taponan, pegan y bloquean el correcto Funcionamiento y Asimilación Intestinal.

3.-Evitar, en lo posible, alimentos cultivados con abonos químicos, pesticidas, fungicidas.... Todas esas sustancias químicas acidifican también nuestro Medio Interno.

4.-No abusar en climas templados como el nuestro, de 4 Estaciones bien diferenciadas, de Vegetales y Frutas Tropicales o Subtropicales porque son demasiado ricos en Potasio y el exceso de éste mineral nos Desmineraliza, Acidifica, Debilita y Enfría profundamente, como: plátanos, kiwis, mangos, papayas, cocos, piña, cítricos... o tomates, patatas, berenjenas, pimientos,... porque todos éstos alimentos son más adecuados para el consumo en climas más calurosos o tropicales, por éso mismo se dan allí naturalmente, porque Refrescan (muchas veces, gente de éstos Países Tropicales que emigra a Países Europeos de 4 Estaciones bien diferenciadas, como el nuestro, donde no hace tanto calor, y quieren seguir comiendo como lo hacían en su tierra natal, desarrollan enfermedades por ésto mismo, porque Enfrían y Debilitan su interior, creando problemas óseos, renales, mala circulación, catarros frecuentes... Deberíamos comer como “Alimentos Base” lo que la tierra nos da “Naturalmente” en cada Zona, Clima y Época del año donde vivimos para mantener un Buen Equilibrio en cuanto a Salud).

Os pongo un ejemplo que casi todo el mundo entiende rápidamente: -en los Países Tropicales, donde la comida diaria de sus habitantes se basa en fruta, vegetales y cereales bastante más Yin o Refrescantes que los nuestros para poder mantener un Equilibrio Interno con tanto calor y/o humedad externa, si les damos para comer éstos Alimentos Enfriadores o Refrescantes a l@s Esquimales o a otr@s habitantes de países totalmente opuestos y con mucho frío, cuya dieta se basa más en: pescado, más grasa o producto animal y cereales o granos mucho más Yang o Calentadores, con vegetales de características mucho más Concentradas, éstas personas, al comer como lo hacen en los Países Tropicales (comida más Refrescante) enfermarían enseguida porque estarían comiendo al revés de lo que les corresponde, que para ell@s es una Alimentación más Calentadora (lo que se da en sus tierras naturalmente).

El exceso de Potasio (si comemos demasiada fruta, muchas ensaladas, verdura cruda o zumos y fruta tropical) también impide la absorción óptima del Magnesio en nuestro organismo, endurece o bloquea el Sodio, nos debilita en general, nos deprime, perdemos Vitalidad en el Cabello, en particular en la zona frontal y enfrían mucho nuestro Interior (es lógico, la tierra te da en cada clima lo más adecuado para vivir en ése lugar... traer esos productos aquí para consumirlos nosotr@s habitualmente o plantarlos aquí para comerlos nosotr@s diariamente no es lo ideal ni para nuestro habitat y ni para nuestra Salud...).

5.-Evitar las hortalizas solanáceas (patatas, berenjenas, tomates, remolacha, pimientos...) y los vegetales con exceso de oxalatos (espinacas, acelgas, pimientos, cacao, café...), ya que para su correcta metabolización y depende de la cantidad de oxalatos que contenga ése producto, cuantos más contenga peor porque requieren retirar Calcio de nuestro Organismo, en ocasiones hasta 4 veces más del que contiene ése mismo vegetal, además de otros Minerales de nuestra Reserva, con la consiguiente Descalcificación y Desmineralización interna.

Los Minerales, Oligoelementos y Vitaminas son sustancias que el cuerpo no puede producir totalmente endógenamente, por eso necesitamos obtenerlas por medio de la Respiración, a través de la Piel y con una Alimentación Adecuada, en proporciones muy afinadas para mantenernos en un Correcto Funcionamiento Fisiológico, Emocional, Mental y Físico.

El desequilibrio interno constante de Minerales, Oligoelementos y Vitaminas nos debilita y acaba por enfermarnos a nivel Físico, Emocional y/o Mental. Todas éstas sustancias las podemos obtener de manera natural en nuestra dieta diaria con nuestros preciados: Cereales Integrales, Legumbres, Vegetales Autóctonos en general y Verdes o de Hojas Fibrosas en particular, Frutos Secos y pequeña cantidad de pescado y Algas.

*Después del destete, podemos encontrar Calcio fácil de asimilar en:

1.-Las Hojas Verdes “Fibrosas” y en las Verduras "Verdes" ricas en Calcio y bajas en Oxalatos (ya que, como hemos mencionado antes, los Oxalatos en exceso impiden la absorción de Calcio), las verduras que lo contienen equilibradamente son: Brócolis, nuestras Coles Verdes Rizadas, Berza o Repollo, Coles de Bruselas, Col China, Rúcula, Berros, Grelos y Canónigos, las Nabizas -Hojas de nabo, Hojas de rábano, Hojas de rabanitos-, Hojas de zanahorias, lo verde del puerro (que la mayoría de la gente deshecha ya en la tienda), las hojas del Brócoli (que apenas la gente conoce porque ya vienen quitadas desde las huertas), Pak Choy o Acelga China (ésta no contiene oxalatos perjudiciales y sí aporta el equilibrio en Calcio, Magnesio y Fósforo deseado, diferente composición a la acelga que conocemos aquí, aunque su origen real es Africano-Mediterráneo), Diente de León, Perejil....

2.-Las Verduras de Mar y Pescado: Las Algas (Wakame, Kombu, Arame, Hiziki, Nori, Agar-Agar...) son todas ellas son muy ricas en Minerales, como habréis comprobado en la “Tabla de Calcio Asimilable” arriba indicada. Especialmente la Hiziki es rica en Calcio, pero no por éso hay que comer mucha cantidad de ellas; el tamaño de un sello diario o pequeña cucharada camuflada en cereales integrales al cocinarlos, en las legumbres o en sopas y verduras es suficiente como aporte diario (Ver en google: Mercedes Martínez Calavia y “Cómo debería comer el Ser Humano” o “Recetas de Mercedes Martínez Calavia”). Los Pescados, igualmente, pequeña cantidad en el plato, combinado con Cereales Integrales y Verduras aportan Buena Calidad de Calcio Asimilable, además de contener Proteína de buena calidad.

3.-Los Frutos Secos, Granos Integrales y Semillas: de Sésamo, de Calabaza, de Girasol (las oleaginosas con moderación también, no más de un pequeño puñado cada vez) también nos aportan Proteína y Calcio de buena absorción.

EL CALCIO, EL SOL Y LA VITAMINA D

La Luz Solar controla el reloj interno de nuestro cuerpo regulando el Ciclo Circadiano (24 horas de luz y oscuridad), por eso muchas veces los problemas de “Dolores Crónicos Inespecíficos”, “Insomnio” y algunos casos y grados de “Depresión” son debidos a la “Falta de Exposición a la Luz Natural del Sol Diaria, por éso en Otoño éstos casos son más habituales, pero también ha sido habitual aquí en la Estación Primaveral del año 2013, que en San Sebastián, en años anteriores ya estábamos con sandalias, camisetas de manga corta y disfrutando de muchos días de playa y éste, sin embargo, hemos tenido demasiados días nublados y de lluvia, lo que nos hacía refugiarnos más en casa o edificios cerrados más de lo normal para ésas fechas, lo que acaba por incluso deprimirnos, aunque no relacionemos que es por ésto... Por éso, a veces, hay que obligarse a salir de casa a pasear, aunque haga mal tiempo, por lo menos 2 ratitos; uno por la mañana y otro por la tarde, nuestro Organismo lo agradece, es por nuestra Salud, unos minutos de paseo ayudan Enormemente a Canalizar la Luz Natural del Día y a Oxigenar Nuestro Interior.

Para un correcto aprovechamiento del Calcio y demás Minerales que ingerimos en la Dieta Diaria, es fundamental recibir los Rayos Solares directamente sobre nuestra piel ya que nos aportan Vitamina D (por eso en los Países Nórdicos como Finlandia, donde los cielos están cubiertos la mayor parte del año y no les llegan los Rayos Solares directamente, debido al clima y situación, el índice de Osteoporosis que sustentan es uno de los mayores del mundo -junto con Uruguay y USA-, además de por la cantidad de lácteos y demás productos acidificantes que consumen, claro -ya hemos explicado anteriormente que cada vez que consumimos productos que generan acidez interna, también el cabreo o el estar siempre disgustad@s, tens@s, tristes o rabios@s nos acidifica muchísimo... y cada vez que ocurre ésta acidez interna, nuestro Organismo va a retirar Calcio y otros minerales para compensar ése ácido causado, tanto si es por consumo de productos que lo generan como si es por Emociones, no olvidar que en la Macrobiótica Actual las Emociones, el Ambiente en que nos movemos, el Aire que respiramos y cómo nos tomamos la Vida también se considera Alimento o “Comida”, por éso tenemos que aprender a Relativizar y a Positivizar las Vivencias Fluyendo con el Entorno, porque es por nuestro bien).

La vitamina D también es imprescindible para la absorción correcta de Calcio y de Magnesio en nuestros huesos. En muchos casos el origen de la Osteoporosis es: la carencia de vitamina D combinada con Alimentos Acidificantes, que, como ya hemos explicado, retiran Calcio de nuestro organismo.

Pero la vitamina D no sólo fortalece nuestros huesos sino que también es importante para el funcionamiento de nuestros músculos. Un nuevo estudio encontró que los ancianos con mayores niveles de vitamina D tenían más fuerza muscular, estaban más activos, alegres y eran capaces de desarrollar una mayor actividad física. Por éso no debemos olvidar salir al aire libre todo cuanto nos sea posible para absorberla adecuadamente (tanto niñ@s, adult@s como ancian@s).

Para nosotr@s, clima de 4 Estaciones bien diferenciadas, un paseo diario de unos minutos por la mañana y otro rato por la tarde, es suficiente para absorber la cantidad de vitamina D diaria que necesitamos, aunque los días sean algo nublados... y, por supuesto, aprovechar al máximo los días que salga el sol para Canalizar la Luz y tomar bien el aire paseando (y cuidado con las largas exposiciones al sol en la playa, inmóviles o tumbad@s y sin protección, ésto ya lo sabemos, pero por si acaso...).

Pero, sobretodo, recordad que para absorber bien los Minerales en nuestro cuerpo, además de comer como nos corresponde (ver en Google: Mercedes Martínez Calavia y “Cómo debería comer el Ser Humano para estar en Salud”), hay que intentar evitar, en lo que nos sea posible, los productos que más acidifican nuestro “Medio Interno” y que, consiguientemente, “Roban Minerales Indispensables de Nuestro Interior” al ser ingeridos, como en el caso de, vuelvo a repetir: azúcar, alcohol, drogas, lácteos, carne, huevos, chocolates, café, té (por muy verde que sea... es mejor el “Té Kukitxa”, que no contiene teína y no acidifica, al contrario), mate, refrescos o zumos de bote, alimentos refinados, productos tropicales, solaninas, oxalatos, pesticidas, colorantes, potenciadores del sabor (el glutamanto monosódico, tan arraigado en los restaurantes asiáticos, es altamente dañino para nuestra salud), conservantes, colorantes y aditivos; toda esa retaila de E310, E122, E123, E125, E127... que se pueden leer en los ingredientes de multitud de bebidas y/o comidas embolsadas, enlatadas, procesadas o preparadas, dulces... Recordad: La comida natural no tiene letras ni números en sus ingredientes.

Nuestra Salud está en nuestras manos.

-“Lo que más me sorprende del hombre Occidental es que pierde la Salud por ganar dinero, luego pierde el dinero para recuperar la Salud... y por pensar ansiosamente en el futuro no disfruta el momento, por lo que no vive ni el presente ni el futuro y vive como si no tuviese que morir nunca y muere como si nunca hubiera vivido”. Dalai Lama.
-”Venimos del “Homo Sapiens” y nuestro Sentido en la Vida es desarrollarnos poco a poco y Evolucionar a “Homo Espíritus” para sentirnos bien en cada momento o situación de la Vida y para lograrlo debemos Respetarnos un@s a otr@s, a la Naturaleza, a todo lo que nos rodea y así mantener y seguir ése Orden que se da en el Universo naturalmente. Y ésto se consigue, también, mirando lo que comemos habitualmente porque es por ahí por donde nos vamos creando, cambiando nuestro interior a diario y evolucionando o no a cada instante que pasa..., de nosotr@s depende”. Michio Kushi.
Los Estudios, Argumentos y Métodos que ha desarrollado Michio Kushi en cuanto a Alimentación, enfocada hacia la Salud Total Autogestionada, están detallados y expuestos en el “Instituto Smithsonian” de los Estados Unidos y recogidos como una Colección Permanente en el “Museo Nacional de Historia Americana de Washington D.C.”.
***AL FINALIZAR EL ARTÍCULO VERÁ 2 FLECHAS a cada lado indicando: Entrada anterior o Siguiente entrada. Así podrá ir viendo otros artículos de interés para la Salud***

Mercedes Martínez Calavia

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