Ingredientes.

 

1 Puerro

1 cebolla pequeña

2 ó 3 champiñones

Arroz integral

Nuez moscada

Crema de avena (nata de avena)

 

. Cocinamos el arroz previamente a la realización del plato y lo dejamos listo en un cuenco.

. Coratomos el puerro en dos y lo laminamos en trozos pequeños hacemos lo mismo con la cebolla; cortándola en medias lunas.

. Ponemos un poco de aceita vegetal (sesamo o el que tengamos) a calentar y añadimos el puerro.Remover y añadir un pizca de sal marina al gusto. Añadimos la cebolla y por último los champiñones cortados en láminas anteriormente.

. Añadir lentamente la nata de avena y la nuez moscada al gusto (en exceso carga el saber y lo modifica un poco).

. Y por último añador el arroz ( que ya teníamos preparado).

. Mover hasta que encontremos la textura agradable a nuestro risotto y apagar el fuego.

 

Acompañamiento de ensalada verde cortada en juliana y aliñada con aceite de oliva y soja Tamari.

Y de primero Sopita de Miso.

 

Un abrazo y disfrutar de este delicioso risotto.

 

Mel.Lunalama

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Comentado por Eva el 30 septiembre, 2011 a las 1:08pm
Ummm lo voy hacer, ya que yo tambien soy nueva y todas las ideas me vienen muuuy bien. Un abrazo.
Comentado por lunalama el 23 enero, 2011 a las 6:20pm

Thanks a lot!

Muchas muchas gracias....

Comentado por Llucià Vilà Solà el 23 enero, 2011 a las 5:19pm

La mejor estación del año para descongestionar el hígado es la primavera, al ser de fase madera, el color es el verde y el sabor agrio. Los órganos asociados son los ojos, ligamentos y músculos.

Remedios alimenticios que te pueden ir bien:

Ciruela de umeboshi en ayunas.

Té de Kukicha con una pizca de umeboshi antes de acostarte.

La preparación de Ume-Sho-Ban

Una taza de caldo de ortigas y de borrajas con limón.

Cardo mariano.

Alcarchofa.

Una cucharada de encurtidos (chucrut).

Polenta con diente de león.

Infusiones de malva, caléndula y romero.

Sopa de miso con daikon y wakame.

Cebollas al miso.

 I un consejo; una alimentación excesivamente abundante es también dañina para el hígado. Practica las normas de comer macrobiótica.

Comentado por lunalama el 23 enero, 2011 a las 9:21am

Buenos días!

Me faltan datos. Imagino que como a casi todo el mundo y las cosas se aprender con tiemo, paciencia y buen humor.

Mehe mudado a Inglaterra y la verdad poco a poco voy encontrando cositas. Tiendas que se acercan más a mi persona.

He leido tema híagado. Me gustaría saber alimentos para el invierno que limpien y trabajen el hígado.

Por otro lado, hace años sufrí un ataque de psoriasis de gota. Viene y se va, como una explosión y cuando desaparece lo hace por completo. Los médicos habalron de stress, alimentación,etc...

EStoy en ese punto en el que todo es nuevo, empleo, alimentos, etc... Y está apareciendo de manera bastante fuerteAlguien podría decirme aliementos prohibidos, amigos, etc...He buscado información pero hay muchas opiniones que se chocan y me complican. Hablan de alimentos crudos,  etc...Nada de lacteos (etc...)

Agradecería todo lo que pudieras comentarme de ello. Muchas gracias.

Y buenos días a todos!!!

Comentado por Llucià Vilà Solà el 22 enero, 2011 a las 7:06pm

Hola Efigenio, nosotros algunas veces comemos achicoria en verano, a Rosa mi mujer le encanta. La mezclamos con otras verduras, lechuga, escarola… si su procedencia es ecológica la lavamos y listo, pero si no lo es la escaldamos un poco. La ponemos en una escurridora y le echamos agua hirviendo y seguidamente agua fría para que siga crujiente. Sí, la verdad es que su gusto es amargo, supongo que debe ir bien para el hígado.  Nosotros ponemos muy poquita en el plato combinado y siempre cuando hace mucho calor. ¡ah! La endivia la freímos en la plancha con un poco de aceite y al final cuando está ya muy frita le pongo un chorrito de tamari. Es deliciosa.

Un abrazo amigo.

 

Comentado por efigenio el 20 enero, 2011 a las 4:52pm
Gracias Llucià estás en todo.Me preguntaba si tomas achicoria fresca. Me gustó su forma de flor y el color (parecido a la lechuga hoja de roble) y la compré el otro día, pero tiene un sabor más amargo que la endivia, quizá se deba hervir?te sigo con devoción ya que poco a poco voy experimentando muchas de las cosas que dices  y sientes, como libertad y amor por el entorno  desde la macrobiotica, saludos.
Comentado por Llucià Vilà Solà el 20 enero, 2011 a las 4:35pm

La crema de avena la comercializa la casa OATLY en tetra pak de 250 ml.

Es una buena alternativa a la crema de leche. Yo la utilizo también para espagueti. 

Comentado por efigenio el 19 enero, 2011 a las 11:19pm
Si que tiene buena pinta, debe estar muy bueno.Solo tengo la duda de donde se compra o como se obtiene la crema de avena, un cordial saludo.
Comentado por Llucià Vilà Solà el 19 enero, 2011 a las 5:58pm

Estupendo y delicioso Risotto… gracias Lunalama.

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